On se fait un petit risotto ? Bien réconfortant, bien de saison, et finalement très simple à réaliser si vous suivez les quelques étapes décrites ci-dessous. Pour éviter qu’il ne soit trop pâteux, il ne faut surtout pas trop le cuire et ne pas hésitez à mettre plus de liquides…
Comment résister à cette bruschetta ? … Un pain rustique tartiné de lardons légèrement crémés, avec une pointe de champignons, le tout gratiné au four avec du reblochon : on dit OUI à la gourmandise 🙂 Et pour accompagner le tout : une petite salade d’endives aux poires et aux…
Le club sandwich… je le vois un peu comme le sandwich chic à picorer lors d’un pique-nique entre amis, voire même à déguster pour l’apéro sur une pelouse pour fêter quelque chose, pas vous ? C’est pourtant très simple mais il a de l’allure avec ses différentes strates pleines de…
Les ravioles du Dauphiné… On n’y pense pas souvent et pourtant c’est délicieux. Je les ai prises déjà toutes préparées mais agrémentées d’une sauce à base de lardons et d’un fromage nommé Le Grand Mogol, extra crémeux. Un vrai délice raffiné, à préparer en un temps record. INGREDIENTS 240g de…
Deuxième recette autour des farces de Noël. Voici une recette à base de viande qui peut très bien être réalisée avec de la bonne chair à saucisse ou des restes de viande de la veille. Des petites boulettes parfaites en plat principal mais aussi pour l’apéritif ! INGREDIENTS 3 échalotes…
Une salade automnale à la perfection: chou rouge, poire, noix, betterave, tout ce que vous pouvez trouver de meilleur sur le marché en ce moment. Ne vous en privez pas c’est très simple et excellent pour la santé ! Si vous faites attention à votre ligne, supprimez les lardons ou…
C’est la pleine saison des mirabelles. Profitez-en car la saison de ces délicieux petits fruits juteux est très (trop) courte. J’ai voulu vous en faire une version originale avec cette recette sucrée salée très savoureuse. INGREDIENTS 4 petites escalopes de poulet (600g environ) 450g de mirabelles dénoyautées 1 oignon 200g…
Une salade toute simple que l’on a tendance, à tort, à oublier. Revisitez cette recette classique en l’honneur du Tour de France cette semaine. Il suffit d’acheter de bons produits du marché et vous ne pourrez pas vous louper ! INGREDIENTS Pour la salade 1 salade frisée 150g de lardons…
Miam, moi qui d’habitude ne suis pas fan de cassoulet, j’ai réussi à concocter ici une recette à la fois très agréable en saveurs, expresse à préparer, et finalement beaucoup plus légère que les versions traditionnelles que l’on déguste dans les restaurants. A tester de toute urgence et à déguster…
Une belle recette de soupe dont les anglais raffolent. Crémeuse à souhait vous trouvez ce type de soupe dans les régions côtières aussi bien en Angleterre qu’en Irlande. INGREDIENTS 1.5kg de coques 1.5 litres de bouillon de poisson 120g de lard en tranches fines 1 oignon 2 gousses d’ail 500g de pommes…
Et si je vous proposais un Burger par région française? Ici, voici une recette d’inspiration de nos régions du Nord avec un fromage bien Ch’ti, la Briquette du Nord, des chicons (comprenez des endives), du lard et une touche de moutarde, que l’on retrouve dans beaucoup de leurs plats. Un…
Voici une déclinaison de la traditionnelle tartiflette au reblochon. Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à tester avec différents types de fromage. J’ai choisi ici une belle Tomme crayeuse de Savoie des les amis Les Nouveaux Fromagers délicieusement parfumée qui ajoute une petite note terreuse bien agréable. J’y ai ajouté…