Voilà la dernière recette de la très belle série que vous ai proposée en dégustation la semaine dernière au BHV Marais avec les cocottes de chez Le Creuset : un tajine sucré aux fruits secs. Un délicieux mélange de fruits frais et de fruits secs, marinés dans un jus maison…
Ivoire, ambré, jaune soleil…crémeux, onctueux, liquide… acacia, tournesol, sapin, thym, lavande, fleur d’oranger… tous ces mots pour définir un seul ingrédient : le miel. Qui ne s’est jamais perdu à regarder toutes ces appellations pour définir 1 même produit ? Riche de par sa diversité en goût, en texture et…
Envie d’un dessert frais et fruité mais pas envie de passer la journée en cuisine ? Je vous comprends, mais les deux sont tout à fait compatibles. La preuve avec cette recette de pêches rôties au miel sur son lit de fromage blanc, une recette que vous pouvez réaliser aussi…
Alors que le pollen fait la une de l’actualité pour les dégâts causés par ses allergènes… le pollen est aussi comestible, et sa consommation sous forme de cures est recommandée. Mais parle-t-on du même pollen? Que faut-il savoir à son sujet ? De petites granules jaunes considérées comme superaliment :…
Voici une recette de smoohtie que j’adore faire pour me réveiller le matin ou me rebooster l’après-midi lorsque j’ai un coup de barre. A la place de ne mettre que des fruits additionnés d’eau ou de jus, j’ajoute du thé vert et du gingembre. Résultat ? Un cocktail détox coup de…
Si vous en avez marre du poulet classique et que vous manquez toujours d’idées pour le préparer, cette recette est faite pour vous ! Un plat à préparer sur le pouce que j’adore faire quand je manque de temps. Il suffit de mélanger quelques ingrédients ensemble et d’y faire cuire…
J’avais une boite d’ananas dans le placard, et je ne savais pas trop quoi en faire… Alors j’ai testé de poêler légèrement les tranches pour les caraméliser et voir ce que cela donne. Verdict ? Super bon, ça change du tout au tout ! Si vous avez de l’ananas frais,…
Mon défi du jour ? Vous proposer une recette de soba avec des légumes de chez nous pour en faire une assiette locale (ou presque). Il ne vous faudra pas grand chose de vos placards et seulement une quinzaine de minutes de préparation avant dégustation. Contrairement à la plupart des…
Allez, on continue dans notre lancée des asperges. Aujourd’hui c’est crème d’asperge et son granola croustillant. Une recette multi facettes qui conviendra aussi bien pour un apéritif en mode mini verrines, en entrée, ou même en plat léger du soir, accompagné d’une salade et d’un morceau de pain aux graines…
Quand on pense boulette, on pense souvent au boulettes de viande. Et pourtant, il serait dommage de se priver de cette version au poisson très parfumée. Je sers ces boulettes avec des poireaux préparés comme pour une recette de poireaux vinaigrette classique, mais à la différence d’utiliser une vinaigrette asiatique.…
Le sucre : sucres rapides, sucres lents, sucre simples, sucres complexes, glucides…. sans parler de la couleur… Il existe tellement d’appellations pour un même terme qu’il y a de quoi s’embrouiller. A l’heure ou un vent de révolte souffle sur le sucre, pas facile de s’y retrouver. Nous allons donc…
En début de semaine, je vous ai présenté ma recette de steak de céleri et sa salsa verde au Salon de l’Agriculture, en partenariat avec le GNIS. Dans la foulée, je me suis dit que ce serait bien de vous donner d’autres idées autour du céleri rave car il existe…