Je rattrape mon retard ! En juin dernier quelques privilégiées ont pu suivre un cours de cuisine que j’organisais à l’Atelier des Sens pour Leclerc Maison, autour de la thématique du cocktail dinatoire estival. Voici la première des 5 recettes avec un gaspacho très gourmand tomate, fraise et burrata !…
Et si on réinventait le classique tomate – mozzarella ? C’est en général LA salade incontournable de l’été qui a toujours un succès fou. Le secret d’un bon tomate – mozza ? C’est essentiellement la qualité des matières premières que vous utilisez : privilégiez des tomates bien mûres, bio de…
On associe souvent la burrata à un plat d’été à manger avec une salade, des figues ou du melon. Il serait dommage de la réserver uniquement à la saison estivale car elle est également délicieuse servie avec un accompagnement chaud ou tiède comme cette recette de crème de brocoli au…
Connaissez-vous le pesto de noix? Une délicieuse alternative au pesto classique au basilic et pignons. Il se marie un peu à toutes les sauces, mais j’adore l’associer avec des viandes blanches, comme ici. Un accord très goûteux et tout simple que je vous livre au travers de cette recette avec…
Vous en avez surement déjà entendu parlé, mais avez-vous déjà testé? La pizza chou fleur, réalisée avec une base … composée de chou fleur, et non d’une pâte à pain classique, est une recette très originale et bluffante. D’aspect semblable à une pizza normale, son gout est étonnant, doux et…
On revisite le gratin de pâtes pour en faire une recette estivale et gouteuse pleine de bonnes choses ! Des tomates, des penne, du basilic, des aromates, un trio gourmand de fromages (mozzarella, parmesan et comté)… et des lamelles de kebab que j’ai découvert il y a peu, très pratiques,…
L’été c’est un peu la saison de la burrata, vous ne trouvez pas? Accompagnée d’une salade ou en apéritif servie avec des petits toasts, c’est merveilleux: frais et fondant, juste ce qu’il faut ! Ce mois-ci j’ai découvert les burratinas (mini format de la burrata classique), parfaite pour concocter une…
Marre du croque classique? Certes le croque madame jambon fromage est très bon mais pourquoi ne pas le réinventer totalement et réveiller votre assiette en un clin d’oeil? Ici en version italienne avec des tomates bien goûteuses, une pointe de tomates séchées, de la mozzarella, du parmesan … et l’incontournable…
Mon burger de l’été ? Un burger à l’italienne, rempli de soleil ! Des petits pains fourrés avec du pesto, de la délicieuse mozzarella di Buffala, une touche de jambon cru et une pointe de tomates séchées, voilà un repas complet, réconfortant et savoureux, préparé en deux temps, trois mouvements.…
Inédit: connaissez-vous le principe des Pizz’Aubergines? Un concept très sain et léger de la pizza; une recette dans laquelle on remplace la pâte à pizza par de l’aubergine rôtie au four, et avec laquelle on peut s’amuser à l’infini. Ici servie avec une garniture classique tomate – mozza – olive,…