Le saumon fumé a toujours été un de mes péchés mignons… et une de mes recettes phares, toute simple, que j’adore faire, c’est la salade de pommes de terre avec une petite sauce à la crème. J En toute saison, ça fait toujours plaisir. Et dès fois je troque les pommes…
C’est vendredi, jour de poisson ! Et quoi de meilleur et surtout quoi de plus simple qu’un velouté de chou fleur maison bien chaud le soir en rentrant du boulot? Avec un chou-fleur et un cube de bouillon de légumes on peut faire des miracles, croyez-moi. Pour la touche gourmande,…
Envie d’un grand classique de la cuisine d’hiver? Les endives sont un incontournable ! Généralement préparées au jambon avec une béchamel épaisse et assez lourde, la version au saumon fumé procure à ce plat un petit je ne sais quoi assez chic, léger et très parfumé, idéal en cette période…
Qu’avez vous prévu pour les fêtes de fin d’année et avec qui ? De mon côté c’est Noël en famille et … Réveillon improvisé comme chaque année ! Un réveillon avec quelques amis et une table dressée sur le pouce avec les incontournables des fêtes: saumon, foie gras, petits légumes,…
Comme une salade de lentilles au saumon fumé… un grand classique à déguster tiède, dans laquelle j’ai rajouté une poêlée de champignons et quelques suprêmes d’orange froids qui apporte un contraste intéressant. L’oeuf poché quant à lui est rajouté par pure gourmandise, le jaune coulant lie les saveurs de cette…
A l’approche des fêtes, j’ai eu envie de vous proposer quelques recettes au saumon fumé festives mais qui restent très simples à concocter. En arpentant les rayons de saumon et en repérant le Saumon Fumé Labeyrie d’Ecosse, j’ai été inspirée et j’ai voulu vous proposer un mélange de cultures : entre…