Ma découverte du jour ? Le site PinotBleu, un site qui vous propose une sélection de vins 100% bio, biodynamie (vous vous rappelez de l’article très pertinent de Stéphanie juste ICI ?), Terra Vitis ou HVE (Haute Valeur Environnementale, un label concernant les exploitations agricoles). L’offre y est assez restreinte mais…
Avez-vous déjà testé le sous-vide ? Ce n’est que très récemment que j’ai commencé à utiliser ce principe de conservation grâce au Be-Save de Guy Demarle, et sans mentir, je ne m’en sépare plus car c’est d’une grande aide au quotidien pour éviter de gaspiller des aliments, mais également de cuisiner…
CONCOURS TERMINE – Merci à tous de vos très nombreuses participations et félicitations à Maxime (participation sur Insta) qui remporte son lot. Je vous parle souvent d’accord Mets & Vin, et de quelques domaines que j’ai découvert au cours de mes balades, sans parler de ma conférence de demain à…
Personnellement, je trouve qu’il est assez difficile de marier les saveurs d’un plat asiatique avec un vin… et pourtant quand l’accord est réussi, c’est une petite merveille ! Alors à l’occasion du Nouvel An Chinois, voici quelques propositions. J’ai essayé de vous proposer un choix assez large en fonction de…
C’est tout nouveau tout beau, je co-anime une conférence à la Sorbonne le 2 mars prochain avec Sylvie Casanovas, maître de dégustation Œno Class. Vous aimez les épices et la cuisine ? Vous aimez le vin et le partage … alors cet événement est fait pour vous ! Apprendre à déguster…
Envie de faire plaisir à votre bien aimé(e) pour la Saint Valentin? Voici une recette très simple de magret à la confiture de cerises noires avec une touche de gingembre avec ses vertus aphrodisiaques (tout comme le thym présent dans les pommes de terre!). Un mélange sucré salé, légèrement acidulé…
La Saint Valentin est une fête commerciale qui vous laisse ni chaud ni froid ? Peut-être mais avouez qu’un petit geste pour faire plaisir à votre moitié est toujours la bienvenue et le (ou la) voir sourire en retour est un joli cadeau 🙂 Alors cette année pourquoi ne pas…
Envie d’une bonne tartine réconfortante? Alors c’est parti pour une recette ultra facile et rapide de tartine du terroir à réaliser en un tour de main. Idéale aussi bien pour un apéritif que pour un repas – plateau télé de soir de flemme en mode tartine XXL… réalisée avec les…
Après Noël… le Nouvel An ! Et le Champagne est de mise pour fêter comme il se doit la fin d’année 2017, et le début d’une nouvelle année qui promet d’être belle. Alors voici une petite suggestion pour vous aider à choisir. Il y a quelque temps, j’ai découvert des…
Besoin d’inspiration pour vos menus de Noël ou de la Nouvelle Année ? Voici 3 idées de menus originaux, accompagnés de leur accord mets & vins. Cette année, vous serez sûr de ne faire aucune fausse note, plutôt pas mal non? Et puis, si vous souhaitez aller un peu plus…