Le prestigieux Guide Lebey, qui déniche les meilleurs bistrots de Paris et d’ailleurs, vient tout juste de dévoiler son palmarès des «Meilleures Créations Culinaires de l’Année», qui récompense uniquement le goût, la technique et la beauté d’un plat. Une remise des prix dont j’ai eu l’honneur d’assister au Pavillon Gabriel…
Vous vous souvenez sans doute, à la fin de l’été dernier je vous avais parlé de Grignan-Les-Adhémars pour découvrir les délicieux vins de l’AOC Grignan-Les-Adhémars. Des rouges, des blancs et des rosés pleins de caractère que je vous invite à déguster… Mais Grignan ce n’est pas que ça. C’est aussi…
Comme promis, je vous partage d’autres pépites de Pâques ! Aujourd’hui place au délicieux gâteau du Boulanger de la Tour nommé « L’Abricot-cot ». Un gâteau de Pâques aux couleurs printanières et aux saveurs délicates. Il est composé d’une pâte à streusel craquante, d’un biscuit joconde moelleux recouvert d’une gelée d’abricot, d’une…
Nous voici en avril : quels sont les fruits et légumes de saison ? Voici un petit récapitulatif non exhaustif pour vous rappeler ce qu’il vous est conseillé d’acheter au marché. Une liste à avoir toujours sous la main… car il n’est pas toujours évident d’y voir clair entre deux…
Bientôt Pâques ! Etes-vous prêts à faire votre cure de chocolats ? Moi oui totalement, comme toujours quand il s’agit de chocolat. 🙂 Aujourd’hui je voulais vous présenter une petite pépite : « L’œuf Caché Révélé » de la Manufacture Cluizel. Un gros oeuf de Pâques en trompe l’oeil réalisé sur un…
Vous vous êtes toujours demandé quels avantages de cuisiner avec une cocotte minute, une cocotte classique, voire une cocotte basse pression ? Il y a t il réellement des différences et si oui lesquelles ? J’ai récemment testé ma recette de boeuf bourguignon et de légumes vapeurs dans 3 cocottes…
Attention pépite en vue : je vous propose de vivre une expérience inoubliable au travers de ce petit jeu concours. Les 7 et 8 avril prochain se déroulent l’Excellence Gastronomique, un évènement organisé par le guide Lebey dédié au grand public au sein d’un monument historique, le Pavillon Gabriel à…
La semaine dernière j’ai eu le privilège de suivre un cours particulier avec Stéphane Glacier, Meilleur Ouvrier de France de Pâtisserie, afin d’apprendre à réaliser une de ses pâtisseries signatures : « Le Petit Antoine ». Une aventure exceptionnelle que je voulais vous partager sans plus attendre… L’apprentissage auprès des meilleurs est…
Vous aussi vous êtes un fan de fromages ? Alors cet article est fait pour vous 🙂 Le fromage est un incontournable de la cuisine française : sur un plateau, dans une recette, on peut le mettre à peu près n’importe où. Oui mais maîtrisez-vous réellement toutes ses subtilités ?…
Les beaux jours nous donnent envie de prendre l’air, de se balader, de faire des pique niques… et de cuisiner au jardin grâce au barbecue ! Je ne sais pas vous mais les barbecues et moi, c’est une grande histoire d’amour depuis toujours ! Et je ne suis pas la…
Ca y’est, le Salon de l’Agriculture vient de fermer ses portes. Comme chaque année, le programme était riche et intense, et comme chaque année depuis 4 ans maintenant, j’ai eu plaisir à venir vous voir pour l’émission Cook Midi au Village Semences, animée par Philippe Lefebvre. Une émission réalisée par…
Nous voici en mars : quels sont les fruits et légumes de saison ? Voici un petit récapitulatif non exhaustif pour vous rappeler ce qu’il vous est conseillé d’acheter au marché. Une liste à avoir toujours sous la main… car malgré les quelques beaux jours que nous venons d’avoir, il…