Plats

Connaissez-vous le churrasco? Un terme portugais et galicien désignant une grillade de viande rouge, de porc ou de poulet. Vous trouverez une idée d’adaptation toute personnelle à base de boeuf…

Cette semaine, pour accompagner pleinement les jeux olympiques, je vous propose 4 recettes brésiliennes ! Pour démarrer, voici un magnifique plat de poisson aux épices douces et au lait de…

Les tartes fines semblent souvent sophistiquées, inaccessibles et longues à réaliser… voyez ici comment en réaliser en deux temps trois mouvements. Une recette à décliner aussi bien en amuse bouche…

Cette semaine, je vous ai prévenu: SIMPLICITE et générosité sont au programme. Des côtelettes d’agneau moelleuses marinées avec une pointe de moutarde et de miel, quelques courgettes poêlées… il n’en…

Pour changer du couscous traditionnel, je vous propose ici une version végétarienne, plus estivale et tout aussi gouteuse. Quelques légumes, des épices et une pointe de harissa suffisent à réveiller…

Voici ma deuxième salade « toute verte » de l’été. Après la salade fromagère aux légumes, voici une recette de salade de pâte bien agréable et idéale pour confectionner un pic nique…

Tout le monde connait la pissaladière: un grand classique de la cuisine méditerranéenne. Une recette délicieusement ensoleillée que j’ai simplifiée et mise à ma sauce pour redécouvrir ce beau terroir…

Une recette simplissime que j’adore. Préparée en 2 temps, 3 mouvements, rien de mieux pour un diner sur le pouce réconfortant et délicieusement satisfaisant. INGREDIENTS Pour les oeufs 12 oeufs…

Un plat de viande typiquement espagnol, relevé par un savoureux chorizo que j’ai trouvé chez un petit producteur, et quelques épices bien de là-bas: origan, paprika, ail. A tester pour une soirée…

Les sardines grillées, certes c’est assez fort en odeur (et c’est pour cela qu’on attend généralement le barbecue de l’été pour les préparer), mais qu’est ce que c’est bon !…

Du poisson tout léger, cuit en papillote pour préserver toutes les saveurs. Une idée recette simple et efficace à laquelle j’ai ajouté une touche gourmande avec de l’aïoli maison. J’ai utilisé…

Pour changer du chèvre pané classique, pourquoi ne pas innover un peu et ajouter quelques graines ou épices dans la panure voire troquer la chapelure de pain contre autre chose?…