Plats

Un velouté réconfortant mais léger (le panais est un légume léger de la même famille que la carotte, riche en fibres et en antioxydants). J’y rajoute une note originale grâce à…

Cette recette de galette est très pratique: pour un dîner léger, servez-les avec une salade verte, ou pour un dîner gourmand, elles accompagneront parfaitement une viande ou un poisson. Testez également…

Et oui, le One Pot s’adapte aussi parfaitement bien au curry! Une recette facile à faire, très rapide, en version gourmet. N’hésitez pas à troquer les légumes contre d’autres en…

Mascarpone, parmesan, penne, une recette à la fois gourmande et très légère grâce à la fraicheur des épinards et des épices (ail, noix de muscade). Les penne rigate à l’épeautre…

Voici une recette traditionnelle française avec du canard et des cèpes, à laquelle j’ai rajouté un « je ne sais quoi » exotique grâce à du 5 épices et de la sauce…

Le concept du One Pot Pasta s’adapte très bien aux plats asiatiques, en voici un exemple très concret avec ma recette de One Pot Pasta aux crevettes façon Thaï. J’ai…

Un petit apéritif sympathique que cette recette de brochettes de bœuf façon Yakitori. Très simples et rapides à faire, elle sont fondantes et riches en gout. N’hésitez pas à utiliser…

Cette recette est mon interprétation d’une recette développée pour Noisette par le Chef Olivier Streiff lui-même (dont je vous avais parlé juste ici). Je lui ai demandé de concocter une…

Une recette bien de saison dans tous les sens du termes! Vous trouverez plein de sortes de courges sur le marché (votre temps de cuisson devra s’adapter en fonction de…

Voici une recette très simple à réaliser que vous pouvez facilement concocter avec des enfants. Une alternative saine et gourmande aux nuggets industriels, que j’ai réalisé dans le cadre du…

Aujourd’hui, on part au Japon avec cette délicieuse recette entre crêpe et galette composée essentiellement de chou. « Okonomiyaki » signifie en fait « ce que vous aimez / voulez » (okonomi) et « grillé »…

Mon « Frenchy Bethmale Bagel », un savant mélange entre cuisine française et anglaise. J’ai eu envie de réinventer le bagel classique au saumon ou au pastrami en version terroir français. Une…