Il y a quelques jours, j’ai reçu un magnifique chou-fleur Prince de Bretagne, en direct du producteur. J’ai d’ailleurs appris à l’étrogner grâce à une étrogneuse à chou-fleur (vous connaissez? c’est très pratique pour enlever les feuilles sans abimer le chou-fleur). Je fais souvent des veloutés et des gratins de…
Le poisson c’est bon, mais se pose toujours la question de comment le préparer ? En choisissant un bon poisson, simplement rôti au four est souvent la meilleure manière d’apprécier toutes ses saveurs. Mais alors comment l’assaisonner? Je vous propose là un assaisonnement plutôt original avec une sauce à base…
Une soupe façon Golden Milk ? Et pourquoi pas ? Tout d’abord, mettons les points sur les « i » : le Golden Milk est une boisson chaude traditionnellement à base de lait (animal ou végétal) de curcuma et d’épices variées. Il s’agit d’un élixir utilisé dans la médecine ayurvédique pour soigner…
C’est vendredi, jour de poisson ! Et quoi de meilleur et surtout quoi de plus simple qu’un velouté maison bien chaud le soir en rentrant du boulot? Avec un chou-fleur et un cube de bouillon de légumes on peut faire des miracles, croyez-moi. Pour la touche gourmande, j’y ai ajouté…
Les Indiens en connaissent un rayon en terme de recettes végétariennes… les saveurs sont vraiment incroyables en Inde. J’ai voulu vous transmettre ici un petit bout de cette merveille grâce à cette recette de Biryani. Je l’ai adapté pour qu’elle soit plus simple et moins longue à réaliser. La liste…
La salade de lentilles est un plat parfait pour les végétariens. Généralement assaisonnée d’une vinaigrette à la moutarde, j’ai choisi de vous proposer une version orientale de ce désormais grand classique. Du gingembre, de la cannelle, du cumin, des amandes, quelques dattes, rien de moins pour en faire une recette…
Le taboulé, vous connaissez bien, c’est sûr. Mais le taboulé de chou fleur, avez-vous déjà gouté? Très frais, c’est devenu une véritable tendance. Ici en version légèrement sucré salé, c’est un délice: vous ferez le plein de légumes et de vitamines grâce à cette assiette complète gorgée de soleil. D’ailleurs,…
Vous en avez surement déjà entendu parlé, mais avez-vous déjà testé? La pizza chou fleur, réalisée avec une base … composée de chou fleur, et non d’une pâte à pain classique, est une recette très originale et bluffante. D’aspect semblable à une pizza normale, son gout est étonnant, doux et…
Les veloutés ont quelque chose de très réconfortants, surtout lorsque les températures commencent à baisser… Démarrons la saison avec du chou fleur qui vous apportera rondeur en bouche et onctuosité. Toute la saveur de ce velouté est apportée par la touche de curry et les noisettes croquantes. Commandez cette recette…
Une recette végétarienne très simple et très goûteuse. Un mélange de textures et de saveurs avec le chou fleur rôti fondant, le riz rouge aux saveurs bien caractéristiques, légèrement croquant, la sauce au yaourt onctueuse et les petites amandes croquantes. Une idée recette originale pour transformer ce légume de saison…
On continue notre semaine en recettes sur l’axe des recettes santé avec ce power bowl coloré et vitaminé à base de quinoa, de chou fleur, de carottes, de chou rouge et d’épinard. Un bowl qui a tout bon ! INGREDIENTS Pour le power bowl 200g de quinoa 1 chou fleur…
Un couscous sans semoule? Et oui, c’est possible! Testez donc cette délicieuse recette de couscous de chou-fleur délicatement parfumé aux poireaux et aux tomates séchées. Une assiette tout en légèreté. INGREDIENTS 1 chou-fleur 2 blancs de poireaux 70g de tomates séchées à l’huile 2 gousses d’ail 30g d’amandes PREPAREZ LES…