Au café, dans les commerces, au coin d’une rue sur une affiche, les thés glacés sont partout, déclinés à l’infini en termes de saveurs et de textures… alors seraient-ils la nouvelle tendance Food de l’été ? Peut-être et non sans raison ! Stéphanie et moi vous donnons notre avis sur…
Vous avez des amis qui viennent prendre l’apéritif ? Au lieu d’acheter les classiques chips et saucisson, je vous propose ici une recette très simple et originale, à base de Roquefort. Une alliance de saveurs sucrées salées qui se marie très bien avec tous type de légumes ou de toasts.…
Pour l’apéritif, rien de mieux que du « fait maison » mais du « fait rapide ». Voici donc une recette simplissime de petites billes apéritives au chèvre, roulées dans un savoureux mélange de noix, cranberries et menthe. Très parfumé et frais, à déguster sans modération ! INGREDIENTS 200g de chèvre frais 35g de…
Même en hiver j’adore déguster de belles salades pour un diner léger accompagné simplement de pain de campagne ou pour accompagner une quiche ou une soupe. Cette recette de salade sucrée salée est délicieusement fondante et croquante: de la butternut rôtie au four avec de l’orange et des oignons rouges, le…
Connaissez vous la Tomme au Piment d’Espelette? C’est un vrai délice aussi bien à déguster cru sur un plateau de fromages, que cuit comme ici dans une corolle chic réalisée à base de feuille de brick, de magret, de cranberries et de noix. Une idée simple mais efficace ! INGREDIENTS…
Une idée recette simplissime pour cuisiner les cranberries, typiques de la période de Noël. Un petit fruit rouge qui en plus d’être délicieux, est excellent pour la santé: la cranberry aide à prévenir et limiter les infections urinaires, les risques d’ulcère, elle limite la plaque dentaire et j’en passe. Il suffit d’en…
Deuxième recette autour des farces de Noël. Voici une recette à base de viande qui peut très bien être réalisée avec de la bonne chair à saucisse ou des restes de viande de la veille. Des petites boulettes parfaites en plat principal mais aussi pour l’apéritif ! INGREDIENTS 3 échalotes…
Après mon velouté de carottes aux châtaignes, voici une autre recette de terroir développée pour Le Creuset, et shootée par Franck Juery. Du sucré-salé pour cette recette de rillettes, à déguster lors d’un apéritif chic entre amis. INGRÉDIENTS 2 grosses cuisses de canard confit 2 échalotes 2 oranges bio 2…
Parce que les gaufres ne sont pas réservées à Mardi Gras, je vous propose une petite recette originale de gaufre salée. J’avais déjà essayé il y a quelque temps et je viens de renouveler l’expérience: et bien c’est vraiment bon et ça change! Au lieu de faire un cake ou…
Une salade d’automne très simple à réaliser et pleine de vitamines. Des pommes, des poires, des figues, des cranberries, des amandes, et un assaisonnement miel-gingembre qui donne un coup de peps rafraîchissant ultra agréable. Une saveur incomparable avec un mélange de citron vert, de gingembre (n’ayez pas peur d’en mettre),…
Légèrement croustillants sur le dessus grâce à la cassonade, extrêmement moelleux à l’intérieur, les cranberries donnent une texture incroyable. Les zestes d’orange relèvent le goût et apportent une petite note pétillante à ces muffins! Pour Noël, j’ai reçu des petits moules à muffin en silicone. N’ayant pas eu beaucoup de…