La salade waldorf est une salade qui a été inventée à la fin des années 1800 par le maître d’hôtel du très célèbre hôtel Waldorf Astoria à New York, aux Etats-Unis. Cette salade est traditionnellement composée de pomme, de céleri, de raisins frais et de noix, le tout lié à…
J’adore la salade caesar : c’est frais, c’est bon, ça croque et ça sent les beaux jours. Pour en faire une version plus légère que la recette traditionnelle que l’on trouve partout avec 4000 calories à la fourchette, j’opte pour une sauce au yaourt qui est aussi bonne (si pas…
Que diriez-vous de faire un petit voyage en dégustant ce délicieux biryani de poulet aux épices et aux pignons de pin, le tout accompagné d’une sauce crémeuse au yaourt ? C’est ce que je vous propose au travers de cette recette ! Alors oui, il vous faudra une petite liste…
Il vous reste une boite de pois chiches ? Allez hop, en cuisine ! On prépare l’incontournable houmous, un must have de l’apéro. Je vous mets ici la version traditionnelle, ultra simple et rapide à préparer, mais j’ai plein d’astuces pour varier les plaisirs. Si vous n’avez pas de crème…
On prépare l’apéro ensemble ? Voici mes petits muffins aux pruneaux et aux noisettes fourrés à la mousse de canard ! Des muffins salés dont on ne fait qu’une seule bouchée. Une recette originale que j’ai créé lorsque Madrange m’a lancé le défi de cuisiner avec de la mousse de…
Les curry c’est réellement un de mes pêchés mignons ! Qu’ils soient à la viande, au poisson ou végétarien, je n’aimais pourtant pas ça petite et à force de voyager, j’en suis tomber raide dingue. Allez comprendre. Bref, aujourd’hui, je les décline à toutes les sauces en fonction de mes…
Je sais que je vous ai déjà donné pas mal de recettes de falafels en tous genres… Mais je viens d’en tester une nouvelle assez originale et très facile à faire. Alors comme vous le savez, quand j’aime, je partage. Voici donc les falafels aux épices et au curcuma à…
Avez-vous déjà cuisiné la pintade ? C’est une viande à laquelle on pense rarement au quotidien, mais plutôt pour les fêtes ou une occasion spéciale. On aurait pourtant tort de s’en priver car c’est une viande savoureuse, très légère et riche en protéines. Personnellement, je trouve la pintade très douce…
Enfin une recette de cheesecake ultra léger… réalisée entièrement avec du yaourt et non du fromage frais. Alors oui, la texture se rapproche plus d’une panna cotta que d’un cheesecake mais c’est super bon et la base biscuitée est ultra croquante. Pour faire originale, je l’ai préparé en version kiwi…
Cap sur les tartines ! C’est facile, c’est pratique et c’est bon. Mais pour changer un peu de la classique jambon beurre fromage ou tomate mozza… voici une recette de tartine au chou romanesco, dont j’ai rehaussé les saveurs avec une sauce crémeuse façon caesar. A déguster avec une belle…
Vous avez sans doute déjà vu les tartes « fleurs », j’avais envie d’essayer et en travaillant avec mon partenaire Rutabago, j’ai découvert la recette du chef Sabrina. Voici donc sa version très chic de feuilles de brick « fleurs de légumes ». INGREDIENTS 2 courgettes 1 carotte 10g beurre 5 feuilles de brick …
Bien frais et parfait pour l’été, voici la version du smoothie bowl framboises et açaï ! Une recette que vous pouvez adapter à l’infini en fonction de ce que vous avez dans le placard et des fruits que vous préférez 😉 Une recette parfaite à déguster aussi bien pour le…