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231 East Street – Le RDV des bons burgers

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Lancée fin 2011, ce n’est que très récemment que j’ai pu tester cette chaîne de burgers qui attisait ma curiosité. Une carte très courte, des produits sélectionnés sur le volet par 4 experts, vous avez là la recette parfaite d’un bon burger sans chichi ni superflu. Ici on vient pour un…  

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Riz aux haricots et banane plantain grillée

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Le riz aux haricots ainsi que les bananes plantains sont des accompagnements (voire un plat) typiques de toute la cuisine des îles. On en trouve aux Antilles, à Cuba et j’en passe. Délicieux aussi bien pour accompagner un poisson ou une viande grillée, un plat en sauce. Bref, pratique, une…  

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Legumes au balsamique

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Les légumes au barbecue, on n’y pense pas souvent et c’est pourtant un vrai délice. Il ne faut pas grand chose: quelques herbes, un trait de balsamique (en option), et vous aurez là un accompagnement parfait d’une grillade ou légèrement refroidies, les légumes sont délicieux servis avec un trait d’huile…  

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Panquecas brasileira

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Les Panquecas brasileira sont des galettes brésiliennes généralement réalisées à la base de viande et gratinées au four. Semblables aux enchiladas, Je vous en ai fait ici une version végétarienne très onctueuse et délicieusement parfumée au cumin et à l’origan. INGREDIENTS 8 galettes au maïs 2 oignons 2 gousses d’ail…  

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Blackened Tofu !

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Et oui, j’ai réinventé la très célèbre recette de blackened saumon: ici un tofu enrobé d’un mélange d’épices, le tout juste grillé à la poêle. Vraiment délicieux: une belle manière de convaincre tous les réticents au tofu pour une recette colorée, savoureuse et très légère. Parfais pour un déjeuner sur…  

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Salade de chèvre chaud pané au pain d’épices

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Pour changer du chèvre pané classique, pourquoi ne pas innover un peu et ajouter quelques graines ou épices dans la panure voire troquer la chapelure de pain contre autre chose? C’est ce que j’ai fait en panant le chèvre … avec du pain d’épices ! Une belle manière de donner…  

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Aubergines rôties au miso

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Une belle idée originale pour cuisiner les aubergines. Vous pouvez soit concocter cette recette pour en faire un apéro gourmand et différend ou un accompagnement original d’une viande ou d’un poisson, voire un plat complet végétarien, en préparant l’accompagnement que je vous propose avec. Une recette pleine de saveurs qui ne…  

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