Accueil Desserts Pommes au four à la crème de marron

Pommes au four à la crème de marron

par noisette
Pommes Four Creme Marrons Doufeu 2 Sur 10
Difficulté : star onstar offstar off
Nombre de personnes : 4
Préparation : 5 min
Cuisson : 40 min

Une recette hivernal que j’adore et qui se déguste aussi bien chaude que froide. Il s’agit de ma deuxième recette réalisée dans la cocotte Doufeu, ce qui fait que les pommes restent incroyablement tendres et savoureuses. Mais vous pouvez très bien faire ce dessert dans une cocotte normale.

L’avantage de la cuisson en cocotte est que les pommes ne dessèchent pas. Inutile de mettre du beurre, de surveiller constamment et d’arroser du jus de cuisson, il y aura naturellement un petit jus caramélisé au fond de la cocotte… un pur délice !

INGREDIENTS

  • 4 pommes
  • 4 cuillères à soupe de crème de marron (j’en ai trouvé une délicieuse chez Jours Heureux)
  • 1 orange bio
  • 2cm de gingembre
  • 1 cuillère à soupe de Grand Marnier (ou autre alcool de votre choix: rhum, calvados, armagnac)
  • Optionnel: amandes effilées grillées
PUBLICITÉ

PREPARATION

  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Coupez les pommes aux 2 deux tiers. Evidez-les légèrement pour enlever les pépins mais pas la chair sans faire de trou à la base.
  3. Dans un bol, mélangez la crème de marrons avec les zestes d’orange, le gingembre râpé et le Grand Marnier. Remplissez les pommes de ce mélange, remettez le chapeau et placez-les dans la cocotte doufeu. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’eau, refermez la cocotte et enfournez 40 minutes.
  4. Disposez sur vos assiettes en parsemant le tout d’amandes effilées et du jus de cuisson.
pommes_four_creme_marrons-1-sur-8pommes_four_creme_marrons-6-sur-8

ASTUCES DU CHEF

Pour les plus gourmands, servez avec une boule de glace vanille ou une faisselle.

pommes_four_creme_marrons_doufeu-9-sur-10
Pommes au four à la crème de marron

Pour aller plus vite, remplissez simplement les pommes de crème de marron, sans prendre la peine de rajouter les autres ingrédients, c’est également délicieux.

You may also like

3 commentaires

LadyMilonguera 28 novembre 2016 - 11:34

Gourmandes ces pommes au four !

Répondre
Anne 30 novembre 2016 - 08:36

Oh la tuerie!

Répondre
Constance 19 février 2018 - 19:58

Un délice !! Le jeu de saveurs est raffiné et savoureux. J’ai divisé les quantités de zestes d’orange et gingembre par deux et c’était parfait.

Répondre

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.