Les tajines me rappellent tellement de souvenirs que j’adore ca ! La cuisine sent merveilleusement bon quand tous les ingrédients mijotent ensemble, c’est un vrai plaisir ! Côté saveur, il y a le classique tajine aux pruneaux, ou celui aux olives aussi. Pour changer un peu, je vous propose un…
C’est les vacances (ou pas…), mais quoi qu’il en soit, avec les beaux jours, ça fait du bien de cuisiner dehors, dans le jardin, avec pour seul ustensile soit le barbecue, soit la plancha. Aujourd’hui, je vous propose de cuisiner du saumon à la plancha, avec une petite sauce asiatique…
Savez-vous comment préparer un bon tataki de thon ? Ce n’est pas très compliqué, il suffit de suivre quelques petites techniques, dont je vous livre les secrets juste ici. Les clés de la réussite ? Un poisson d’une extrême fraicheur, une marinade légère, une cuisson très rapide, un petit passage…
Les burgers et cheeseburgers maison, il n’y a pas meilleur ! Voici une recette de cheeseburger un peu original dans lequel j’ai remplacé le ketchup par un chutney de tomates maison. Le chutney de tomates c’est quoi ? C’est comme une confiture salée réalisée à base de fruits ou légumes,…
Direction l’orient avec ce tajine de veau aux abricots secs ! Une petite merveille aux saveurs sucrées salées et aux épices douces (cannelle, cumin et gingembre) avec une touche d’amandes entières qui apportent un côté très gourmand à ce plat. Pour changer de la semoule classique, j’accompagne ce tajine de…
Avez-vous déjà dégusté des radis cuits ? Les arômes sont très différents mais c’est délicieux ! A tester… et pourquoi pas grâce à cette recette de soupe aux radis (radis noir et radis roses) 😉 Voici donc une recette de soupe, presque comme un bouillon de légumes, très fraiche, et…
Moins connue que la confiture, la gelée est pourtant une petite merveille à redécouvrir. A base d’agrumes ou de fruits c’est à vous de choisir. Un délice pour accompagner vos petits déjeuner crêpes, tartines, à incorporez dans vos desserts à base de yaourts ou même pour faire briller vos tartes…
Demain c’est la Saint Valentin ! Avez-vous pensé à préparer un petit dessert maison ? Il est encore temps ! 🙂 Voici une recette très gourmande et rapide à préparer, presque sans cuisson, d’un gâteau, presque une terrine, au délicieux goût de chocolat truffé et de fruit de la passion.…
Entre la chandeleur et le nouvel an chinois, mon coeur balance ! Alors on fait un jour sur 2 😉 Aujourd’hui je vous propose un wok de nouilles sautées avec des pousses de haricots mungo, ou des pousses de soja. C’est frais, c’est bon et c’est surtout ultra rapide et…
Envie d’un plat bien parfumé aux saveurs d’ailleurs ? Le riz sauté est une option facile à réaliser, que vous pouvez adapter selon vos envies et les épices que vous avez en stock. J’ai choisi de vous proposer ici une version végétarienne à l’indienne avec les épices typiques de ce…
Ma vinaigrette miso, c’est un peu ma pépite : très originale, elle intrigue et plait à la plupart ! Avec son petit goût salé, un brin exotique, elle est parfaite avec des légumes à l’apéro pour faire trempette, sur une volaille ou sur une salade comme ici. Dans cette recette…
Avez-vous déjà tenté de réaliser des légumes glacés ? C’est à la fois délicieux et en même temps très joli ! Les légumes prennent une couleur brillante, presque transparente, c’est magique et ça donne envie de plonger sa fourchette dedans, vous ne trouvez pas ? 🙂 Ici je vous ai…