velouté

Voilà une idée parfaite pour recycler un petit fond de mâche plus très frais ! Ce velouté très doux est à servir en entrée ou en an plat accompagné d’une…

La pépite royale des légumes du printemps (et même peut être des légumes tout court)… c’est l’asperge ! Un légume délicat et premium qui existe depuis bien longtemps car l’asperge…

Je vous offre un petit bol de velouté ? Cette recette bien onctueuse de velouté de chou-fleur au chèvre est une pure merveille ! Pourquoi ? Il faut 3 fois…

Les veloutés c’est léger, facile, gourmand et réconfortant ! Je vous ai fait ici une version un peu chic (pour les fêtes ou autres), à base de cèpes, avec une…

Dans la famille des veloutés je voudrais … le velouté aux châtaignes ! Une soupe toute douce comme du velours, au goût subtil de châtaigne. Une recette que m’a fait…

L’hiver, une bonne soupe maison, ça n’a pas de prix. Surtout que c’est généralement super simple à préparer et que vous en avez un stock pour plusieurs jours (ce qui…

Par ici la bonne soupe ! Les soirs d’hiver, rien de mieux qu’une bonne soupe. :-) C’est tellement simple à faire, réconfortant et varié, qu’inutile de les acheter toutes prêtes…

Une soupe, ou plutôt un velouté, au maïs ? Et oui, ce n’est pas très commun mais ce type de plat au maïs est très populaire dans les pays anglo-saxons.…

Les gaspachos on les prépare à toutes les couleurs et toutes les saveurs. La preuve, je vous propose ici une très belle recette pleine de légumes et d’herbes fraiches avec…

Profitez-en, la saison des asperges est si courte ! L’asperge est un légume chic et savoureux que l’on retrouve souvent au printemps sur les meilleurs tables gastronomiques… mais inutile d’être…

C’est vendredi, jour de poisson ! Et quoi de meilleur et surtout quoi de plus simple qu’un velouté de chou fleur maison bien chaud le soir en rentrant du boulot?…

Le velouté de panais est d’une douceur sans comparaison. Tout simplement cuit dans un bouillon c’est déjà très bon, mais alors ici avec une touche de pommes, de piment d’Espelette…