Accueil Plats Gratin de patates douces à la ricotta

Gratin de patates douces à la ricotta

par noisette
Gratin Patates Douces Ricotta (2 Sur 8)
Difficulté : star onstar offstar off
Nombre de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 60 min

Changez du classique gratin de pommes de terre par … un gratin de patates douces ! Dans cette recette, les patates douces sont cuites sur un lit de ricotta parfumée aux herbes et au gingembre, pour un résultat délicieusement fondant, doux et parfumé. L’essayer, c’est l’adopter.

Ce gratin peut être servi en plat unique ou en accompagnement de poisson ou de viandes blanches grillées.

INGREDIENTS

  • 450g de patates douces
  • 200g de ricotta
  • 1/2 bouquet de persil
  • 1/2 bouquet de menthe
  • 3cm de gingembre frais
  • 1 oeuf
  • 15cl de lait
  • Sel, poivre

Préchauffez le four à 180°C

Epluchez et coupez les patates douces en très fines rondelles à l’aide d’un robot ou d’une mandoline.

Dans un bol, mélangez la ricotta avec les herbes fraiches ciselées, le gingembre épluché et râpé ainsi que du sel et du poivre.

Dans un autre bol, fouettez l’oeuf avec le lait, du sel et du poivre.

Dans votre plat à gratin huilé, versez la préparation à la ricotta dans le fond. Ajoutez les lamelles de patates douces. Versez l’appareil à l’oeuf sur le dessus et enfournez 50 minutes à couvert. Découvrez le plat et poursuivez la cuisson 10 minutes.

Patientez 5 à 10 minutes avant de déguster.

PUBLICITÉ
ASTUCES DU CHEF

Ajoutez quelques noix de cajou concassées et torréfiées sur le dessus, à la sortie du four.

Cette recette a été conçue pour Rutabago.

4 commentaires

A découvrir sur le blog

4 commentaires

Aurore 25 avril 2017 - 07:46

Bonjour,
Cette recette a l’air très sympa! Je tente ca dans la semaine! Pour l’appareil à l’œuf, il faut mélanger oeuf et lait?

Répondre
noisette 25 avril 2017 - 07:52

Bonjour, merci de ton retour ! J’ai oublié une petite étape que je viens de corriger: il faut effectivement verser l’appareil dont les ingrédients sont cités dans la liste: oeuf, lait, sel, poivre. Belle journée :-)

Répondre
LadyMilonguera 1 mai 2017 - 17:15

Il me plait bien ce gratin…

Répondre
A Global Culture 19 septembre 2017 - 16:23

Ca a l’air délicieux ce gratin ! J’adore la saveur de la patate douce. A essayer :)

Répondre

Laisser un commentaire

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.