Envie d’originalité et d’exotisme ? Je vous propose des tacos de poisson aux légumes avec une sauce à la mangue. Un mélange de saveurs sucrées salées très agréable : patate douce, mangue, poisson : un combo forcément gagnant. Je me suis inspirée de différentes spécialités de cuisine du monde, entre…
Ce velouté de légumes aux lentilles corail délicatement parfumé au curry et au lait de coco est un must do cet hiver ! Très très facile à faire, onctueux, réconfortant, bien parfumé, il vous rappellera les saveurs du dahl (un plat de lentilles à l’indienne que j’adore !). Attention, cette…
Juste avant Noël, j’ai eu le grand plaisir de découvrir les vinaigres à la pulpe de fruits de chez Libeluile. J’adore les vinaigres aromatisés car ils sont tout doux et une simple touche peut réveiller le plat le plus banal qui existe. Je ne sais pas si vous avez déjà…
A quelques jours de Noël, il fallait que je vous concocte des recettes bien gourmandes et originales n’est ce pas ? Voilà une assiette que j’ai composée en découvrant le magret de canard fourré au foie gras de la Maison Godard. Un produit sublime que j’ai voulu réveiller en lui…
Qui ne connaît pas la poutine ? Sans doute un des plats les plus controversés ! D’origine québécoise, ce plat n’est autre qu’une superposition de frites, de « fromage en grains » (un fromage qu’on ne trouve que là bas, on l’appelle aussi le fromage qui fait « skouic-skouic », car il fait littéralement…
Comment fait on en hiver pour manger du taboulé alors que ce n’est pas du tout la saison ni de la tomate, ni du concombre ? Et bien on transforme la recette avec des produits de saison, et c’est très bon ! Ici j’ai choisi de la patate douce (mais…
Impossible d’aller en Espagne sans gouter à la fameuse tortilla espagnole de pommes de terre. Il y en a sur toutes les cartes des restaurants à tapas ! Un incontournable donc, mais que j’ai décidé de « revisiter » légèrement en troquant les pommes de terre classiques contre des patates douces, aux…
Avez-vous déjà goûté à la cuisine africaine ? C’est un délice ! Souvent assez copieux et riche mais très parfumé et tellement bon… Mon objectif du jour ? Essayer de vous transmettre un petit bout de ces saveurs en utilisant des ingrédients que l’on trouve partout et en ne passant…
Entre gratin, flan et crumble, voici une recette de « casserole ». Un nom français reprit par les anglophones pour le transformer en plat assez indescriptible mais très bon. J’ai revisité le classique « Sweet Potato Casserole » pour en faire un plat salé à manger aussi bien en plat principal qu’en accompagnement. Pour…
Cela fait maintenant quelques années que l’on entend parler d’insectes comestibles… une belle manière de consommer des protéines de manière respectueuse de l’environnement… Je vous avoue que j’ai eu un peu de mal au début (et toujours maintenant) et puis zut, j’ai tout de même voulu tenter l’expérience et vous…
Et non, les rostis ne sont pas réservés aux pommes de terre classiques ! La preuve avec cette recette de galette aux patates douces et aux carottes. En réalité vous pouvez les préparer avec un peu n’importe quels légumes racines. Le mélange patate douce – carotte est à la fois…
Et non, les crumbles ne sont pas réservés à des préparations sucrées. Tout comme pour les fruits, la pâte à crumble est juste parfaite pour apporter une touche de croustillant à vos légumes. En version salée, il suffit de supprimer le sucre et d’apporter un peu de saveurs grâce à…