Je vous avais parlé du Petit Antoine de Stéphane Glacier il y a quelque temps (cf. l’article autour de mon cours de pâtisserie avec lui juste ici). Et comme promis, voici la recette ! Il s’agit d’un gâteau très gourmand chocolat noisette que vous pouvez retrouver dans la boutique de…
Le saumon est souvent un poisson qui fait l’unanimité, d’ailleurs un des poissons les plus faciles à faire manger à des enfants. Pour changer du classique saumon à la crème ou au citron, je vous ai préparé ce que j’appelle une « tapenade » maison (sans olives), à base de noisettes, de…
Le poisson ce n’est pas si compliqué que ça à cuisiner, la preuve ! Cette recette d’églefin accompagnée d’une mousseline de céleri aux noisettes et d’une crème légère n’est vraiment pas compliquée à réaliser. C’est un plat léger, onctueux et plein de douceur. L’églefin peut se cuire au four ou…
Qui saura résister à ces cookies croustillants à l’extérieur et bien fondants et moelleux à l’intérieur ? Certainement pas moi ! 🙂 Voici une recette très simple qui fonctionne à tous les coups de cookies fourrés au chocolat et à la noisette. Il faut simplement faire attention au niveau de…
Après le kit à brownie… le kit à cookies en bocal ! Il est encore temps de faire vos cadeaux de Noël, même en dernière minute. Si, si, car il ne vous faudra que quelques ingrédients, un bocal, et un peu d’huile de coude pour concocter un cadeau fait maison…
Ahhh les rochers au chocolat, une véritable institution ! Et si on tentait de les faire soi-même ? Ce n’est pas si compliqué que ca, croyez-moi, et c’est juste irrésistible. En plus, vous pouvez personnaliser vos rochers selon vos envies en utilisant différents types de pâte à tartiner. Avec les…
Voilà une recette comme je les aime : simple, bonne, efficace ! Je ne sais pas si vous connaissez le pain craquant Sigdal ? Cela fait un bon moment que je les connais et j’adore ce pain croustillant plein de saveurs. Tout d’abord parce que c’est bon, ensuite parce qu’il…
Envie d’un dessert express bien gourmand ? Tentez ces petits pots de crème légère à la pâte à tartiner ! Divinement légers avec un bon goût de chocolat blanc, très rond rond en bouche et dont les saveurs sont rehaussées par une touche exotique… le fruit de la passion et…
Je n’ai pas de mots pour décrire ce dessert… inventé sur un coup de tête, je voulais faire des dômes en chocolat mais je voulais changer un peu des recettes classiques (et non moins délicieuses), que l’on trouve partout. Et puis en même temps, j’avais une envie folle de Fontainebleau…
Profitez-en, la saison des asperges est si courte ! L’asperge est un légume chic et savoureux que l’on retrouve souvent au printemps sur les meilleurs tables gastronomiques… mais inutile d’être un chef étoilé pour profiter pleinement de l’asperge… Testez ce velouté à réaliser en deux temps trois mouvements, d’une onctuosité…
Allez, on continue dans notre lancée des asperges. Aujourd’hui c’est crème d’asperge et son granola croustillant. Une recette multi facettes qui conviendra aussi bien pour un apéritif en mode mini verrines, en entrée, ou même en plat léger du soir, accompagné d’une salade et d’un morceau de pain aux graines…
Faire des cookies sans four ? C’est possible ! J’ai testé la recette avec Olivier et c’est top. Il vous faudra surement quelques tests avant de trouver un bon équilibre mais c’est très pratique et surtout très bon. Tout le secret de ce dessert réside dans la maitrise de la…