Quoi de meilleur en hiver qu’une bonne fondue de poireaux bien réalisée ? Pas grand chose à part cette version de fondue légèrement gratinée avec un bon fromage de chèvre. Pour apporter une touche de protéines végétales, j’y ai intégré du quinoa, excellent pour la santé. Les plus gourmands rajouteront…
Une poêlée d’hiver simple et toute douce comme on les aime ! L’endive et la pomme font un excellent duo aussi bien froid que chaud. Souvent associé à des pommes de terre, j’ai choisi de les servir sur un lit de quinoa pour apporter à cette assiette un peu de…
Le tataki est un plat d’origine japonaise, dans lequel du poisson (ou de la viande) est mariné et saisi très rapidement sur une flamme chaude ou à la poêle. Le centre reste cru, et l’extérieur est juste croustillant. Un plat chaud-froid que j’adore, avec un résultat hyper fondant, légèrement vinaigré…
Alors oui Le homard vous allez me dire c’est un mets de luxe donc pourquoi s’intéresser à ça? Déjà parce que c’est vraiment bon et qu’il est toujours intéressant d’en savoir un peu plus sur tous types de produits en cuisine. Grâce à un atelier auquel j’ai participé il y…
Rocoto Relleno ? Il s’agit d’un plat traditionnel Péruvien : un piment rocoto farci de viande hachée assaisonnée, avec du fromage, du cumin et tout un tas de bonnes choses. Un plat très piquant cuit au four et servi chaud et généralement servi des pommes de terre ou le traditionnel…
Des nuggets de poisson maison, c’est très facile et très bon ! J’ai voulu changer un peu de la panure classique réalisée avec de la chapelure en utilisant un mélange de poudre d’amandes et de noix de coco. Saveurs et rondeur sont au RDV ! Des bouchées croustillantes que j’accompagne…
Aujourd’hui je vous propose un article très personnel… On me demande souvent ce que je mange au quotidien ou alors on me dit « quelle chance tu as de manger si bien tous les jours, tes recettes donnent vraiment envie ! ». Alors voilà, j’ai décidé de vous faire un petit retour…
Comme un petit coup de froid ? Si vous êtes obligés de manger froid en ce moment, voilà une recette vitaminée coup de fouet pour ne pas tomber malade : toute légère et haute en couleurs ! La salade de quinoa est devenue un grand classique… j’ai voulu vous proposer…
Si vous adorez les tians en été, voici la version hivernale qui saura sans doute vous plaire par sa simplicité et ses saveurs ! Le combo champignon – crème – noix est un classique indémodable. Au lieu de vous occuper à poêler les champignons, tout en veillant à bien les…
Dans cette recette, j’ai voulu changer du classique riz sauté en remplaçant le riz … par du quinoa. Ca change, c’est très bon et c’est pratique. Car vous pouvez réaliser cette recette avec n’importe quel type de féculent qu’il vous reste cuit de la veille: des lentilles, de l’épeautre, des…