Vous vous êtes toujours demandé quels avantages de cuisiner avec une cocotte minute, une cocotte classique, voire une cocotte basse pression ? Il y a t il réellement des différences et si oui lesquelles ? J’ai récemment testé ma recette de boeuf bourguignon et de légumes vapeurs dans 3 cocottes…
Attention pépite en vue : je vous propose de vivre une expérience inoubliable au travers de ce petit jeu concours. Les 7 et 8 avril prochain se déroulent l’Excellence Gastronomique, un évènement organisé par le guide Lebey dédié au grand public au sein d’un monument historique, le Pavillon Gabriel à…
La semaine dernière j’ai eu le privilège de suivre un cours particulier avec Stéphane Glacier, Meilleur Ouvrier de France de Pâtisserie, afin d’apprendre à réaliser une de ses pâtisseries signatures : « Le Petit Antoine ». Une aventure exceptionnelle que je voulais vous partager sans plus attendre… L’apprentissage auprès des meilleurs est…
Vous aussi vous êtes un fan de fromages ? Alors cet article est fait pour vous 🙂 Le fromage est un incontournable de la cuisine française : sur un plateau, dans une recette, on peut le mettre à peu près n’importe où. Oui mais maîtrisez-vous réellement toutes ses subtilités ?…
Les beaux jours nous donnent envie de prendre l’air, de se balader, de faire des pique niques… et de cuisiner au jardin grâce au barbecue ! Je ne sais pas vous mais les barbecues et moi, c’est une grande histoire d’amour depuis toujours ! Et je ne suis pas la…
Ca y’est, le Salon de l’Agriculture vient de fermer ses portes. Comme chaque année, le programme était riche et intense, et comme chaque année depuis 4 ans maintenant, j’ai eu plaisir à venir vous voir pour l’émission Cook Midi au Village Semences, animée par Philippe Lefebvre. Une émission réalisée par…
Nous voici en mars : quels sont les fruits et légumes de saison ? Voici un petit récapitulatif non exhaustif pour vous rappeler ce qu’il vous est conseillé d’acheter au marché. Une liste à avoir toujours sous la main… car malgré les quelques beaux jours que nous venons d’avoir, il…
Beaucoup de personnes me demandent des conseils pour ce qui est du stylisme culinaire et de la mise en scène des recettes pour prendre de jolies photos et vidéos. Le stylisme culinaire est quelque chose qui s’apprend en pratiquant… il n’y a qu’à voir mes premières photos, j’en ai vraiment…
Parlons vins ! Cela fait un moment que je ne vous ai pas partagé mes pépites de ce côté-là et la découverte de nouveaux domaines est toujours un petit moment de pur bonheur. Il y a quelques jours, je suis partie à la rencontre de la famille Fabre-Grimaldi, une famille…
Le restaurant L’Escient c’est toute une histoire… une histoire de famille (Catherine, Pierre et leur fille Claire) que je vous invite à découvrir les yeux fermés ! La cuisine est raffinée et maitrisée sous tous les angles. Une partie des plats sont préparés au Big Green Egg, vous connaissez? Un…
Vous connaissez sans doute l’école Ferrandi n’est ce pas ? Le prestigieux établissement qui vous offre les meilleures formations autour de la gastronomie française : CAP Pâtissier, CAP Cuisine, perfection de techniques ou autre, il doit y avoir à peu près tout ce dont vous rêvez. Je vous invite d’ailleurs…
CONCOURS TERMINE : Félicitations à Fanfan et à Linda qui ont respectivement participé sur FB et Insta et remportent chacun 1 place pour le salon de l’agriculture. Merci à tous de vos participations. Cette année, à l’occasion du Salon de l’Agriculture qui se déroulera du 23 février au 3 mars,…