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La brioche de chez Topknot

par noisette
Restaurant Cafe Topknot Paris19 Brioche 6 Sur 19
Metro(s) : Pyrénées Metro Ligne onze, Jourdain Metro Ligne onze     

 

Adresse : 6 Rue Melingue, 75019 Paris

Nouvelle trouvaille du moment: Topknot Café, spécialisé dans les brioches, à la fois françaises et asiatiques, un endroit sympathique pour une pause gourmande, pour se prélasser dans de fauteuils confortables, le tout avec un accueil et un service au top.

PS: en exclu, tout en bas de l’article, visualisez la salle en 360° en vous baladant dans l’image avec votre souris ;-)

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LE LIEU

Comme je vous le disais, un lieu confortable, convivial, cosy, bref un endroit où il fait bon se poser pour un petit moment avec un café… et une bonne brioche bien sûr !

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LA CUISINE

Une cuisine simple et fraiche, comme on l’aime. Topknot propose des formules petit-dej, brunch, déjeuner, et goûter autour de la thématique de la brioche.

Pour le petit dej, un espresso avec une brioche nature (fondante, aérienne, bien moelleuse…) et le jus du jour; pour le midi une brioche salée au choix avec un accompagnement qui varie de semaine en semaine en fonction de la saison, du marché, et de l’humeur de la cuisinière. Et enfin, pour le goûter, craquez pour une délicieuse brioche sucrée !

Ah oui, sans parler du brunch disponible le samedi et le dimanche avec une formule généreuse et complète pour seulement 20?.

Côté sucré, j’ai testé l’excellente brioche nature servie avec une gelée à la pomme maison super bonne (ci-dessous), la brioche roulée à la pomme, ainsi que la brioche à la pomme et confiture de lait. Toutes bonnes et moelleuses et très bien dosées en sucre, ça fait du bien !

Bon, et pour vous dire la vérité, sur un élan de gourmandises j’ai également testé la brioche perdue au chocolat accompagnée de sa glace citron vert… (ce jour-là il s’agissait du dessert de la formule brunch). Pas mal mais personnellement je suis moins fan et je préfère les brioches plus classiques.

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Côté salé, Topknot vous propose des brioches vapeurs asiatiques, les baô, fourrées au porc ou au tofu. Ci-dessous la version avec du porc fondant, juste effiloché, cuit pendant plus de 4 heures… original et léger, avec une texture bien particulière à tester !

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Niveau boissons, d’excellents cafés et jus maisons sont à la carte. Ici par exemple un petit cappuccino bien mousseux et très joliment décoré, ainsi que le jus du jour tendance détox : pomme, concombre, céleri, citron vert, livèche. Il y a également de délicieux thés tel que le thé vert à la fleur de cerisier.

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A SAVOIR

Ouvert du mercredi au vendredi de 7h30 à 18h30 et le weekend de 10h à 18h.

A noter, si vous le demandez la veille pour le lendemain, Topknot confectionnent juste pour vous des brioches sans gluten et vegan tout aussi bonnes. Très pratiques pour les intolérants !

  • Petit-déjeuner 5?
  • Formule déjeuner de 13? à 17?
  • Menu brunch (samedi et dimanche) à 20?

Un atelier tricot a lieu certains soirs de semaine pour ceux qui veulent s’y essayer. 2 heures de cours avec une assiette de gourmandises sucrées et salées pour 25?.

Une carte de fidélité est même proposé pour les boissons et les formules déjeuner, profitez-en si vous habitez ou travaillez dans le coin !

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