Le ceviche ? Un plat très en vogue en ce moment … mais surtout très bon ! Ultra frais, c’est une recette parfaite pour les beaux jours. A déguster sans modération à l’apéritif, en entrée, ou en plat principal, comme ici où je vous le propose avec une belle salade…
Ca faisait longtemps que je ne vous avais pas proposé de gaspacho !! Cette fois-ci j’ai essayé de vous faire une belle assiette composée déclinée autour de la thématique de la tomate. Pourquoi donc ? Tout simplement pour profiter de ce beau fruit de saison qui mérite tous les hommages,…
Et si on préparait un tartare… de légumes ! Pas totalement tout légume car j’y ai rajouté du porcillé, une préparation de rillettes de jarret, cuite dans un bouillon de légumes et sans matière grasse ajoutée. Pour étonner un peu vos papilles, j’ai glissé dans ce tartare quelques dés de…
Voilà une recette multifacettes qui sert à tout ! Cette salsa à la tomate et à la pêche relevée au gingembre est juste parfaite, aussi bien pour réaliser vos petits toasts pour un apéritif dinatoire, qu’en mode assaisonnement pour vos grillades de l’été. C’est une salsa qui accompagne parfaitement une…
Des lentilles corail, des baies de goji, des amandes, du citron, plein de légumes frais et croquants… je nomme cette salade la salade énergie ! Très fraiche et pleine de bonnes choses, c’est une recette de salade complète, parfaite pour l’été et assez rapide à préparer. Elle est à la…
La cuisine japonaise… une véritable passion ! Vous connaissez les ramen ? C’est un plat très populaire au Japon composé de nouilles servies dans un bouillon aromatique, souvent à base de miso et / ou de sauce soja dans lequel on rajoute des légumes et de la viande, du poisson,…
Une salade de pâtes très fraiche et originale. Les pâtes soba au sarrasin ont un petit goût de noisette très agréable qui se marie bien avec la sauce au miel citron et sésame. Une assiette simple et rapide à faire, pleine de bienfaits avec les protéines végétales apportées par la…
Quand on pense boulette, on pense souvent au boulettes de viande. Et pourtant, il serait dommage de se priver de cette version au poisson très parfumée. Je sers ces boulettes avec des poireaux préparés comme pour une recette de poireaux vinaigrette classique, mais à la différence d’utiliser une vinaigrette asiatique.…