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Wok de légumes à la Thaï

par noisette
Wok Legumes Thai (2 Sur 7)
Difficulté : star onstar onstar on
Nombre de personnes : 2
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

Simple et rapide à cuisiner, les woks de légumes sont toujours une petite merveille. Vous pouvez y mettre presque tous les légumes que vous souhaitez, il suffit d’avoir une bonne recette pour l’assaisonnement et le tour est joué.

Il existe mille et une recettes de wok de légumes en Thaïlande, en voici une très facile à faire avec des ingrédients du quotidien.

Tester cette version thaï à la fois fondante et croquante, c’est l’adopter !

INGREDIENTS

  • 1 poivron rouge
  • 1 courgette
  • 1 grosse carotte
  • 1 oignon
  • 200g de riz
  • 1 gousse d’ail
  • 2cm de gingembre
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 1/2 citron vert
  • 1 cuillère à soupe de miel liquide
  • 1 cuillère à soupe de cacahuètes grillées
  • 1/2 bouquet de coriandre
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PREPARATION

  1. Dans une grande casserole d’eau bouillante, faites cuire le riz.
  2. En attendant, coupez le poivron, la courgette et la carotte en fins bâtonnets. Epluchez et émincez l’oignon.
  3. Dans un wok avec un filet d’huile, faites revenir l’oignon. Lorsqu’il devient translucide, ajoutez les légumes et faites sauter 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  4. Dans un bol, mélangez la gousse d’ail hachée avec le gingembre râpé, la sauce soja, le vinaigre de riz, le zeste et le jus de citron, et le miel. Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez la sauce et poursuivez la cuisson 2 minutes.
  5. Servez immédiatement sur un lit de riz en parsemant le tout de cacahuètes concassées et de coriandre ciselée.

ASTUCES DU CHEF

Variez les légumes en fonction de vos préférences: aubergines, chou chinois, haricots verts… un grand nombre de légumes peuvent s’adapter à cette recette.

Pour aller plus vite, coupez les légumes à l’aide d’un robot.

Pour les non végétariens, ajoutez quelques dés de poulet.

Cette recette a été conçue pour Rutabago.

6 commentaires

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6 commentaires

astrid sandillon 16 mai 2018 - 22:24

Bonjour,
pour combien de personnes le wok de légumes à la thaï?
il a l’air très appétissant

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noisette 17 mai 2018 - 08:34

Merci ! C’est un plat complet pour 2 personnes environ.

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Billard 17 mai 2018 - 18:35

Bonjour , très appétissant ….La sauce soja est salée ou sucrée ? Merci

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noisette 17 mai 2018 - 18:53

Je préfère la sauce soja salé mais c’est selon

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josye grignard kittel 24 février 2019 - 19:31

Bonjour , je suis tentée par cette recette j’adore cuisiner et j’aime essayer les plats étrangers qu’elle qu’ils soient j’ai 68 ans et la passion de la cuisine ,vu ta photo tu me semble très jeune félicitation pour ton ambition Josye

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noisette 24 février 2019 - 20:45

Merci beaucoup ! J’espère que la recette vous plaira.
Oui je suis jeune mais la 30aine tout de même, magique n’est ce pas ;-)
Belles découvertes !

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